หากคุณกำลังทำสเต็กที่บ้านนี่คือรายการตรวจสอบง่ายๆที่คุณควรปฏิบัติตาม: 1) หมัก เนื้อของคุณค้างคืนล่วงหน้า 2) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเสมอ 3) ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง (เปิดฝาทั้งหมด) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงและ 4) ปรุงอาหาร ไม่ บนตะแกรงหลังบ้านของคุณ แต่บนเตาของคุณก่อนที่จะนำเข้าเตาอบ (เชื่อใจเรา: สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคนิคนั้นโปรดดู วิธีทำสเต็กที่บ้านอย่างมืออาชีพ )
แต่สมมติว่าคุณมีเนื้อแดงเป็นวิทยาศาสตร์และคุณกำลังมองหาที่จะทำให้เนื้อซี่โครงที่ดีของคุณสม่ำเสมอ มากขึ้น คุณสามารถทำอะไรได้อีก?
ด้วยเหตุนี้เราจึงหันไปหาใครนอกจากเชฟระดับโลกและร้านอาหาร Bobby Flay หากคุณต้องการยกระดับสเต็กของคุณอย่างแท้จริงเขาขอแนะนำให้ลองถูที่มีควันเผ็ดและซอสสเต็กเชอร์รี่น้ำส้มสายชู 'ฉันชอบสูตรนี้เพราะฉันชอบรสชาติของสเปน' เขากล่าว 'เป็นหนึ่งในประเทศที่ฉันชอบที่สุดในโลก' ต่อไปนี้เป็นวิธีดำเนินการ:
ใส่ส่วนผสมหกอย่างแรกเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็กจนเข้ากัน แปรงสเต็กทั้งสองด้านด้วยน้ำมันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ถูสเต็กข้างละ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมเครื่องเทศ ย่างสเต็กถูด้านข้างลงจนเป็นสีน้ำตาลทอง (3 ถึง 4 นาที) พลิกสเต็กและย่างเป็นเวลา 5 ถึง 6 นาทีสำหรับหายากขนาดกลาง
รวมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจนเนียน ถ้าส่วนผสมหนาเกินไปให้เติมน้ำเปล่าสัก 2-3 ช้อนโต๊ะ ซอสนี้สามารถทำล่วงหน้าได้หนึ่งวันและแช่เย็น นำไปไว้ในอุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
หากต้องการค้นพบความลับที่น่าอัศจรรย์เกี่ยวกับการใช้ชีวิตที่ดีที่สุดของคุณ คลิกที่นี่ เพื่อสมัครรับจดหมายข่าวรายวันของเราฟรี!