การปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อมีประโยชน์มากมาย การกักเก็บความร้อนสูงการตกแต่งภายในที่ไม่ติดตามธรรมชาติและความสามารถในการปรับให้เข้ากับพื้นผิวการปรุงอาหารเกือบทุกชนิดเป็นเพียงสาเหตุบางประการที่ผู้คนเลือกใช้กระทะเหล็กหล่อ การศึกษาจาก โรงเรียนเวชศาสตร์เขตร้อนลิเวอร์พูล แม้จะพบว่าการปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อสามารถให้ธาตุเหล็กเพิ่มขึ้นซึ่งอาจช่วยรักษาโรคโลหิตจางได้
การดูแลเครื่องครัวเหล็กหล่อให้สะอาดและอยู่ในสภาพดีมีความสำคัญต่อการใช้งานที่ยาวนาน ในขณะที่หลายคนรู้สึกหวาดกลัวกับความต้องการของกระทะเหล็กหล่อที่ไม่เหมือนใคร แต่ก็ง่ายต่อการดูแลรักษา ความแตกต่างระหว่างเครื่องครัวเหล็กหล่อกับหม้อและกระทะอื่น ๆ คือพื้นผิวธรรมชาติซึ่งไม่มีการเคลือบสารเคมีหรือการเคลือบอื่น ๆ และมีแนวโน้มที่จะเกิดสนิม วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้เหล็กหล่อของคุณสะอาดและปราศจากสนิมคือการขูดสิ่งสกปรกบนพื้นผิวออกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
พื้นผิวที่หยาบของเหล็กหล่อร่วมสมัยต้องใช้ฟองน้ำขัดเพื่อขูดสิ่งที่ติดอยู่บนวัสดุออก ตาม โรงแรมพำนักรับรอง หนึ่งในผู้จัดหาเครื่องครัวเหล็กหล่อชั้นนำฟองน้ำขัดไนล่อนทำงานได้ดีที่สุด วิธีนี้ช่วยไม่ให้ฟองน้ำจานอเนกประสงค์ของคุณแปดเปื้อนด้วยผลพลอยได้จากอาหารเช่นจาระบี ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องขัดผิวโลหะเนื่องจากสามารถขจัดน้ำมันปรุงรสหรือน้ำมันเคลือบผิวสีอ่อนออกจากกระทะได้ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดสนิมและลดผลไม่ติดเมื่อปรุงอาหาร เมื่อทำความสะอาดเศษพื้นผิวแล้วสามารถล้างกระทะด้วยน้ำอุ่นและเช็ดให้แห้งก่อนปรุงรส
แม้จะมีรายงานในทางตรงกันข้ามคุณสามารถใช้สบู่เพื่อทำความสะอาดเหล็กหล่อได้เช่นกัน โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องใช้สบู่ในการทำความสะอาดทุกวันและอาจมีส่วนผสมที่เป็นกรดซึ่งสามารถสร้างกากสีน้ำตาลในขณะที่ลอกเครื่องปรุงรสออกจากกระทะ อย่างไรก็ตามตามลอดจ์และการทดสอบที่ทำโดย Cooks Illustrated น้ำยาล้างจานอ่อน ๆ จำนวนเล็กน้อยกับน้ำอุ่นจะไม่เป็นอันตรายต่อเหล็กหล่อตราบเท่าที่ล้างให้สะอาด
เช่นเดียวกับกระทะเหล็กหล่อต้องทำความสะอาดและทำให้แห้งทุกครั้งหลังใช้ การอุ่นกระทะบนเตาหลังจากทำความสะอาดจะทำให้แน่ใจได้ว่าน้ำทั้งหมดระเหยออกไปป้องกันสนิมระหว่างการเก็บรักษา นอกจากนี้แนะนำให้ใส่น้ำมันเคลือบเล็กน้อยลงในกระทะร้อนเพื่อปรุงรสอย่างต่อเนื่องซึ่งจะช่วยรักษาคุณภาพของกระทะและไม่ติดกระทะ ตอนนี้คุณรู้วิธีดูแลกระทะเหล็กหล่อแล้วลองดูที่อื่น ๆ 25 อุปกรณ์ในครัวที่ผู้ชายทุกคนต้องการ .
หากต้องการค้นพบความลับที่น่าอัศจรรย์เกี่ยวกับการใช้ชีวิตที่ดีที่สุดของคุณ คลิกที่นี่ เพื่อลงทะเบียนรับจดหมายข่าวรายวันของเราฟรี !
