การจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดอลังการอาจรู้สึกเหมือนเป็นการเล่นกลครั้งใหญ่ ก่อนที่แขกจะมาถึงคุณต้องทำ ทำความสะอาดบ้าน เตรียมอาหารและแต่งกายด้วยชุดสุภาพสมกับเจ้าภาพ เมื่อแขกมาถึง คุณจะต้องทักทายพวกเขาและแนะนำตัว—ทั้งหมดนี้ในขณะที่หมุนเวียนอาหารเรียกน้ำย่อย ตกแต่งอาหารจานหลักให้เสร็จ และให้แน่ใจว่าทุกคนจะพอใจกับอาหารของคุณและ การเลือกเครื่องดื่ม . แต่เมื่อพูดถึงสิ่งที่แขกกินและดื่ม ผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาทกล่าวว่ามีของไม่กี่อย่างที่พวกเขาไม่เคยเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำ นี่คือสิ่งที่พวกเขาแนะนำให้หลีกเลี่ยง
ที่เกี่ยวข้อง: 6 สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรขอให้แขกนำมา - หากพวกเขาเสนอ .
ฝันอยากมีลูก
1 เนื้อหมู หอย หรือเนื้อวัว
การเสิร์ฟเนื้อวัว หอย หรือหมูอาจเป็นสิ่งที่ไม่ปกติ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแขกของคุณ
“หากคุณต้อนรับผู้คนจากตะวันออกกลาง คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงสิ่งที่ประกอบด้วยเนื้อหมู หอย หรือแอลกอฮอล์ และหากคุณต้อนรับผู้คนจากอินเดีย คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงการรวมเนื้อวัวด้วย” กล่าว จามิลา มูซาเยวา , ก ผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาทที่ผ่านการรับรอง . 'ฉันจะเลือกทำอาหารที่ทุกคนสามารถบริโภคได้ โดยไม่คำนึงถึงศาสนาหรือภูมิหลังทางวัฒนธรรม'
2 ซูชิ
ซูชิเป็นเมนูที่ถูกใจคนจำนวนมากแต่อาจสร้างปัญหาได้มากกว่าที่ควรจะเป็น “ถึงแม้จะอร่อยและละเอียดอ่อน แต่การรักษาความสดของปลาดิบถือเป็นเรื่องท้าทาย ในขณะเดียวกันก็ให้ความบันเทิงแก่แขกจำนวนมาก และนำเสนอข้อกังวลด้านความปลอดภัยของอาหาร” กล่าว คาเมรอน ฟอร์บส์ ผู้ก่อตั้งบริษัทวางแผนจัดงานบูติก ฟังก์ชันของฟอร์บส์ . ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
รายการอย่างคาสปาโช่และซุปไข่ก็สร้างปัญหาที่คล้ายกัน “ตัวอย่างเช่น กัซปาโชต้องเสิร์ฟเย็น โดยต้องแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟก่อน” ฟอร์บส์กล่าว “สิ่งนี้อาจทำให้เกิดความท้าทายด้านลอจิสติกส์ได้หากพื้นที่ในตู้เย็นของคุณมีจำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเจ้าภาพให้กับกลุ่มใหญ่ เนื่องจากคาสปาโช่ที่ปล่อยไว้นานเกินไปอาจทำให้รสชาติที่สดชื่นหายไปและกลายเป็นความเพลิดเพลินน้อยลง”
ของที่จู้จี้จุกจิกน้อยลงย่อมดีกว่าเสมอและปลอดภัยกว่า เนื่องจากไม่มีสิ่งใดที่จะทิ้งรสชาติที่ไม่ดีไว้ในปากของแขกได้เหมือนกับอาหารเป็นพิษ
ที่เกี่ยวข้อง: 6 สิ่งที่คุณควรมีติดครัวไว้เสมอเมื่อมีแขกมาเยี่ยม .
3 ชาร์ดอนเนย์
การเสิร์ฟชาร์ดอนเนย์อาจทำให้ขนฟูได้ “มันอาจดูเหมือนเป็นทางเลือกที่เชื่อง แต่ฉันไม่เคยเห็นแขกเงยหน้าขึ้นมองเหมือนเมื่อพนักงานเสิร์ฟบอกพวกเขาว่าไวน์ขาวตัวเลือกเดียวของพวกเขาคือชาร์ดอนเนย์ หรือที่แย่กว่านั้นคือไวน์อเมริกัน” กล่าว มอร์ริส โรสลิน ซอมเมอลิเยร์ระดับ 3 และเป็นผู้ก่อตั้งและซีอีโอของบริษัทที่ปรึกษาด้านไวน์ ฟรานซีย์ไม่แฟนซี . “เมื่อปีที่แล้วฉันเคยไปงานแต่งงานในฐานะแขกคนหนึ่ง และฉันเห็นคนหลายคนละเลยการดื่มไวน์โดยสิ้นเชิงเมื่อพบว่าชาร์ดอนเนย์คือทางเลือกเดียวของพวกเขา”
ให้เสิร์ฟปิโนต์กริจิโอหรือโซวีญงบลังแทนแทนไวน์ขาว พวกเขามีโปรไฟล์รสชาติแบบทาเมอร์และสัมผัสที่ปากซึ่งแม้แต่นักดื่มไวน์มือใหม่ก็สามารถชื่นชมได้
4 อาหารจานหลักที่ซับซ้อน
แขกของคุณอาจรู้สึกรังเกียจหากคุณใช้เวลาทั้งคืนอยู่ในครัว “ฉันจะไม่เสิร์ฟอาหารที่ซับซ้อนและต้องใช้แรงงานมากจนเกินไป เช่น ปาเอย่าโฮมเมดในงานเลี้ยงอาหารค่ำ” ฟอร์บส์กล่าว “ยิ่งสูตรอาหารซับซ้อนเท่าไรก็ยิ่งต้องเอาใจใส่มากขึ้นเท่านั้น และการรักษาเวลาและความพยายามให้น้อยที่สุดเป็นสิ่งสำคัญในการเสิร์ฟอาหารให้กับผู้คนจำนวนมาก”
เธอแนะนำให้เลือกสิ่งที่ตรงไปตรงมามากกว่าซึ่งสามารถเตรียมล่วงหน้าหรือโดยใช้เวลาลงมือทำน้อยที่สุด: 'ด้วยวิธีนี้ เจ้าภาพจึงสามารถทุ่มเทความสนใจไปที่งานเฉลิมฉลองมากกว่าอาหาร'
นอกจากนี้ อาหารมีแนวโน้มที่จะออกมาดีมากขึ้นหากคุณสามารถให้ความเอาใจใส่ในปริมาณที่สมควรได้รับ และจะไม่เป็นเช่นนั้นหากคุณทำอาหารพร้อมกับทักทายแขกไปด้วย
ที่เกี่ยวข้อง: 6 คำถามที่คุณไม่ควรถามในงานเลี้ยงอาหารค่ำ ผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาทกล่าว .
รัฐที่อันตรายที่สุดที่จะอาศัยอยู่
5 ค็อกเทลที่เข้มข้นเป็นพิเศษ
สุดท้ายนี้ ข้ามเครื่องดื่มมึนเมาอื่นๆ เช่น ชาเย็นลองไอส์แลนด์และมาร์ตินี่ในงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งถัดไปของคุณ หรือถ้าคุณทำ ให้เสิร์ฟเพียงอันเดียวในช่วงเริ่มต้นหรือสิ้นสุดกิจกรรม
“เจ้าบ้านควรพยายามหลีกเลี่ยงการดูแลแขกมากเกินไป” ฟอร์บส์กล่าว 'ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอและตัวเลือกอื่นๆ ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หลีกเลี่ยงไม่ให้เทน้ำแรง และเตือนแขกให้ดื่มตามคำเชิญด้วยความเคารพและมีสติ'
จูเลียนา ลาเบียงก้า Juliana เป็นบรรณาธิการและนักเขียนฟีเจอร์ที่มีประสบการณ์ อ่านเพิ่มเติม
