ทำได้ไม่กี่อย่าง ตกรางอาหารแฟนซี - โดยเฉพาะอาหารเพื่อธุรกิจเช่นการจมปลักกับที่นั่งที่แย่ที่สุดในบ้าน ถ้าคุณเคยนั่งโต๊ะข้างสถานีรอข้างประตูหรือข้างห้องน้ำคุณก็รู้ดีว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร แต่โชคดีที่มีด้านพลิก ด้วยการวางแผนเพิ่มเติมเล็กน้อยคุณสามารถทำคะแนนที่นั่งที่ดีที่สุดในบ้านได้ คำถามยังคงอยู่: มันคือที่นั่งใด?
ขณะนี้ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการรับประทานอาหารรสเลิศหลายคนบอกว่าคุณควรละทิ้งโต๊ะไปพร้อม ๆ กันเสมอและไปนั่งที่บาร์เพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีที่สุดทุกคน วอลล์สตรีทเจอร์นัล ไปจนถึงผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เดวิดชาง สาบานด้วยการฝึกฝน - เรามาที่นี่เพื่อบอกคุณว่ามีที่นั่งที่ดีกว่าในการทำคะแนนหนึ่งที่โต๊ะเชฟ
ตาม ข้อมูล จาก National Restaurant Association ที่นั่งที่โต๊ะเชฟซึ่งเป็นส่วนรับประทานอาหารแบบเคาน์เตอร์ตรงหน้าห้องครัวขนาดเล็กซึ่งคุณสามารถเป็นสักขีพยานในการปรุงอาหารในที่ทำงานได้โดยตรงซึ่งเป็นที่นั่งที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในบ้าน: 42 เปอร์เซ็นต์ของนักทานจะเลือกนั่งโต๊ะเชฟ ตัวเลขดังกล่าวเพิ่มขึ้นเป็น 53 เปอร์เซ็นต์ในกลุ่มอายุ 18 ถึง 34 ปีที่ต้องการประชาสัมพันธ์ เหตุผลที่ที่นั่งเหล่านี้เป็นที่นิยม? พูดง่ายๆก็คือพวกเขาได้รับประทานอาหาร สนุก .
'แขกผู้เข้าพักชื่นชอบประสบการณ์ที่ได้รับการปฏิบัติต่อเบื้องหลังการทำงานในครัวของเราและการเยี่ยมชมโต๊ะโดยเชฟที่มีความสามารถที่น่าอัศจรรย์ของเราซึ่งถ่ายทอดความหลงใหลที่พวกเขาใส่ลงในอาหารแต่ละจาน' กล่าว Kim Giguere-Lapine รองประธานของ Smith & Wollensky Restaurant Group กลุ่มร้านสเต็กระดับไฮเอนด์สัญชาติอเมริกัน
'มันเกี่ยวกับการทำให้มื้ออาหารเป็นเรื่องสนุกและน่าตื่นเต้นมากกว่าแค่หยิบของกิน' กล่าว Robert Gerstenecker หัวหน้าพ่อครัวของ Park 75 ซึ่งเป็นร้านอาหารรสเลิศในแอตแลนตา
เพื่อให้ได้ที่นั่งคุณจะต้องจอง และแม้ว่าคุณ สามารถ ให้คะแนนที่นั่งที่น่าอิจฉาเหล่านี้จากแอปการจองเช่น OpenTable และ Resy โดยพิมพ์ในช่อง 'คำแนะนำ' ที่คุณต้องการที่นั่งที่โต๊ะเชฟไม่มีการรับประกันว่าคุณจะได้ที่นั่งที่แน่นอนตามที่คุณต้องการ (หากคุณกำลังจะไปเส้นทางนี้ Resy คือทางออกที่ดีที่สุดของคุณคุณวางเงินลงบนที่นั่งซึ่งตรงข้ามกับ OpenTable ซึ่งให้บริการจองฟรีการฝากเงินนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะได้ที่นั่งที่ดีกว่า แต่ก็ไม่รับประกันอีกครั้ง) ให้ไป เส้นทางที่ล้าสมัย: รับโทรศัพท์
อย่างไรก็ตามหากเป้าหมายของคุณคือการได้เห็นและมองเห็นที่นั่งที่ดีที่สุดในบ้านไม่ได้อยู่ที่โต๊ะเชฟแน่นอนซึ่งคุณอยู่ไกลจากห้องอาหารหลัก คุณจะพบที่นั่งนั้นที่โต๊ะจ่ายไฟของร้านอาหาร (ซึ่งร้านอาหารแฟนซีทุกแห่งรับรองว่าต้องมี)
ตารางกำลังเปลี่ยนจากร้านอาหารเป็นร้านอาหารแน่นอน แต่มันมักจะมีลักษณะทั่วไปบางประการ 'มันจะไม่อยู่ตรงกลางที่ซึ่งผู้คนเดินรอบ ๆ ตัวคุณ' มาร์โกแม็คซิโอนี เจ้าของ บริษัท Le Cirque แห่งนครนิวยอร์กเคยเล่าว่า Bloomberg Businessweek . มักจะเป็นคูหาตั้งชิดผนังและสามารถมองเห็นพื้นของร้านอาหารได้อย่างเต็มตา โดยปกติจะมีการยกระดับขึ้นในทางใดทางหนึ่ง - 'เหมือนในยุคกลางที่กษัตริย์ประทับบนบัลลังก์ที่ยกสูงขึ้น' นักออกแบบร้านอาหาร มาร์ตินบรูดนิซกี้ ยังบอก Bloomberg Businessweek— และมันจะกลมเสมอ (ถ้าเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้พูดว่าผู้เชี่ยวชาญด้านร้านอาหารมันจะสร้างความตึงเครียดว่าใครเป็นหัวหน้า)
ด้วยความขยันหมั่นเพียรเพียงเล็กน้อยคุณจะสามารถแสวงหามันได้เสมอ ที่ Michael's ซึ่งเป็นสถานประกอบการล้อและซื้อขายในตำนานของนิวยอร์กเป็นตารางที่ 1 ที่ RL ในชิคาโกเป็นเลขที่ 68 ที่ Prime 112 ในไมอามีหมายเลข 26
และเพื่อให้แน่ใจว่าเจ้าภาพของคุณจะจัดที่นั่งให้คุณในหนึ่งในนั้นเพียงแค่รู้ วิธีซื้อที่นั่งที่ดีที่สุดที่ร้านอาหารใด ๆ . และในขณะที่คุณกำลังทำอยู่ให้แปรงไฟล์ 19 วลีเมนูแฟนซีที่ทุกคนควรรู้
หากต้องการค้นพบความลับที่น่าอัศจรรย์เกี่ยวกับการใช้ชีวิตที่ดีที่สุดของคุณ คลิกที่นี่ เพื่อสมัครรับจดหมายข่าวรายวันของเราฟรี!
