เมื่อคุณจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ เป้าหมายสูงสุดของคุณควรคือการทำให้แต่ละคนเป็นหนึ่งเดียวกัน รู้สึกเป็นที่ต้อนรับในบ้านของคุณ - ในฐานะเจ้าของที่พัก คุณสามารถช่วยให้บรรลุเป้าหมายนี้ได้ด้วยการมอบความอบอุ่นและเอาใจใส่แขกแต่ละคน ช่วยให้พวกเขาเชื่อมต่อกับคนอื่นๆ และเสิร์ฟเมนูที่ใส่ใจ ในความเป็นจริง ผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาทกล่าวว่ามีกฎเมนูจำนวนหนึ่งที่สามารถใช้เป็นทางลัดไปสู่ความสำเร็จในงานเลี้ยงอาหารค่ำได้ กำลังวางแผนงานครั้งต่อไปอยู่ใช่ไหม? นี่คือสิ่งที่ควรให้บริการหากคุณต้องการเป็นที่รู้จักในฐานะเจ้าบ้านมากที่สุด
ที่เกี่ยวข้อง: 5 สิ่งที่แย่ที่สุดที่ต้องเสิร์ฟในงานเลี้ยงค็อกเทล ผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาทกล่าว -
1 เครื่องดื่มต้อนรับ
เมื่อแขกของคุณมาถึง คุณควรทักทายพวกเขาอย่างอบอุ่น สวมเสื้อโค้ทของพวกเขา และเสนอเครื่องดื่มต้อนรับให้พวกเขาทันที กล่าว จูลส์ เฮิร์สต์ ผู้ก่อตั้ง การให้คำปรึกษาด้านมารยาท -
ความฝันของปลาหมายถึงอะไร
“เมื่อมาถึง ให้ปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยค็อกเทลสูตรเฉพาะหรือเครื่องดื่มที่พวกเขาเลือก แขกของคุณจะรู้สึกได้รับการต้อนรับและค็อกเทลสูตรเฉพาะจะช่วยเริ่มต้นการสนทนาเมื่อพวกเขาพบปะกับแขกคนอื่นๆ ของคุณ” เธอกล่าว
2 อาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลาย
เป็นความคิดที่ดีที่จะจัดหาออร์เดิร์ฟที่หลากหลายให้แก่ผู้เข้าพักเมื่อมาถึง
“คุณต้องการทานอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลายซึ่งครอบคลุมถึงความต้องการด้านอาหารที่แตกต่างกัน เนื้อสัตว์ ชีส ผลไม้ และอาหารมังสวิรัติ รับรองว่ามีบางอย่างสำหรับทุกคน” เฮิร์สท์กล่าว
“อาหารเรียกน้ำย่อยมื้อเล็กๆ สามารถหมุนเวียนได้ ช่วยให้แขกได้สัมผัสกับรสชาติที่แตกต่างกัน โดยที่ไม่ต้องบรรทุกอาหารไปพร้อมกับเครื่องดื่ม” เธอกล่าวเสริม
ที่เกี่ยวข้อง: 5 สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรขอให้แขกพาไปงานเลี้ยงอาหารค่ำ ผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาทกล่าว -
3 อาหารที่สมดุล
ไม่มีอาหารมื้อเดียวที่จะทำให้แขกทุกคนพอใจได้อย่างแน่นอน แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าคุณควรมุ่งเน้นที่การสร้างสมดุลที่รอบคอบให้กับเมนูของคุณเสมอ
'คุณไม่สามารถผิดพลาดได้กับโปรตีน ผัก และแป้งทั้งสามชนิด หากเสิร์ฟพร้อมกัน ก็จะทำให้แขกของคุณประทับใจด้วยการผสมผสานและศิลปะ หากเสิร์ฟในสไตล์ครอบครัว คุณสามารถกระตุ้นให้แขกของคุณแบ่งปันและ มีส่วนร่วมในขณะที่เพลิดเพลินกับอาหาร” Hirst กล่าว
วิธีทำห้องเย็น
ลอร่า วินด์เซอร์ ผู้ก่อตั้ง สถาบันมารยาทลอร่าวินด์เซอร์ บอกว่าคุณควรรักษาสมดุลระหว่างอาหารที่เข้มข้นและซับซ้อนด้วยอาหารที่เบาและเรียบง่าย 'หากคุณเสิร์ฟซุปมื้อหนักหรือหอยที่ราดด้วยซอสครีม คุณอาจต้องการสมดุลกับไก่หรือปลาที่อบด้วยสมุนไพรสดกับผักปรุงรสเล็กน้อย'
“[ของหวาน] อาจจะเข้มข้นกว่าเล็กน้อย เช่น ทาร์ต… หรือเค้กช็อคโกแลตเสิร์ฟพร้อมคล็อตครีม” เธอกล่าวเสริม
4 อาหารที่ส่งผลต่อจุดแข็งในการทำอาหารของคุณ
โจดี้ อาร์อาร์ สมิธ ผู้ก่อตั้ง การให้คำปรึกษาด้านมารยาทของ Mannersmith บอกว่าก่อนที่คุณจะก้าวเข้าไปในครัวเพื่อเตรียมอาหารสำหรับงานปาร์ตี้ เป็นความคิดที่ดีที่จะซื่อสัตย์กับตัวเองเกี่ยวกับทักษะการทำอาหารของคุณ ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
“เมื่อวางแผนงานเลี้ยงอาหารค่ำ จงรู้จักตัวเอง คุณเป็นเชฟที่เก่งมากใช่ไหม เยี่ยมมาก มาเริ่มทำอาหารเลย” Smith กล่าว 'แต่ถ้าคุณไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร จงใช้จุดแข็งของคุณ เลือกเมนูของคุณตามสูตรอาหารที่ผ่านการทดลองและเป็นจริงที่คุณรู้จักดี'
เธอเสริมว่าไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสริมสินค้าที่ซื้อจากร้านค้าหากคุณทราบจุดอ่อน ตัวอย่างเช่น หากคุณทำอาหารเก่งแต่ไม่ค่อยมีความรู้เรื่องการอบขนมมากนัก คุณสามารถเลือกซื้อเค้กหรือทาร์ตจากร้านเบเกอรี่ที่คุณชื่นชอบได้
“วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในครัวและช่วยให้คุณสามารถนำเสนออาหารที่เกินความชำนาญของคุณได้” Smith กล่าว
ที่เกี่ยวข้อง: 5 สิ่งที่แย่ที่สุดที่ต้องเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำ ผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาทกล่าว -
5 อาหารที่ตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการของแขกของคุณ
หากแขกคนใดของคุณมีข้อจำกัดด้านอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องไม่ละทิ้งพวกเขาออกจากการวางแผนของคุณ ผู้เชี่ยวชาญทุกคนต่างเห็นพ้องต้องกัน
“อย่าลืมขอข้อจำกัดด้านอาหารล่วงหน้า การมีกับข้าวหลายอย่าง (มังสวิรัติ วีแกน และปราศจากกลูเตน) ช่วยให้ทุกคนมีทางเลือกมากมาย” สมิธกล่าว
6 การจับคู่ไวน์ที่รอบคอบ
วินด์เซอร์ยังแนะนำให้นึกถึงเครื่องดื่มที่คุณจะนำเสนอตลอดมื้ออาหาร และสังเกตว่าการจับคู่ไวน์อย่างรอบคอบอาจช่วยได้มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณคำนึงถึงความต่อเนื่องของมื้ออาหารด้วย
วงที่แย่ที่สุดตลอดกาล
เธอแนะนำให้วางแผนสำหรับ 'แชมเปญเป็นเหล้าเรียกน้ำย่อย ตามด้วยไวน์ขาว ไวน์แดง และน้ำเปล่าและน้ำอัดลม กาแฟจะเสิร์ฟหลังอาหารค่ำพร้อมกับพอร์ต บรั่นดี และอาหารย่อยอื่นๆ'
ที่เกี่ยวข้อง: 6 สิ่งที่คุณควรมีติดครัวไว้เสมอเมื่อมีแขกมาเยี่ยม -
7 เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
แขกของคุณบางคนอาจต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และแม้แต่บางคนที่อยากดื่มก็อาจต้องการดื่มในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมการมีตัวเลือกเครื่องดื่มที่หลากหลายจึงเป็นสิ่งสำคัญ ปราศจากแอลกอฮอล์ -
Smith แนะนำให้เตรียม “น้ำมะนาวและโซดาไว้พร้อมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบดื่ม”
8 ของหวานแสนอร่อย
สุดท้ายนี้ ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องต้องกันว่าการจบค่ำคืนด้วยโน้ตเสียงสูงเป็นสิ่งสำคัญ และของหวานแสนอร่อยสามารถช่วยคุณได้
“ไม่ว่าจะอย่างไรก็ตาม เตรียมของหวานที่อร่อยและเลิศรสไว้ แม้ว่ามื้ออาหารจะธรรมดาๆ แต่การลงท้ายด้วยของหวานแสนอร่อยจะช่วยให้ความทรงจำดีๆ ในตอนเย็นดีขึ้น” สมิธกล่าว
Hirst ยอมรับว่าการได้เรียนหลักสูตรสุดท้ายอย่างถูกต้องสามารถสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมได้ เธอแนะนำให้เสิร์ฟ 'ของหวานเสื่อมโทรม ในขณะเดียวกันก็เสนอทางเลือกที่เบากว่า เช่น ทาร์ตผลไม้หรือซอร์เบต์ เพื่อให้ทุกคนสามารถมีส่วนร่วมได้'
“หากมื้ออาหารของคุณอิ่มเกินไป คุณยังต้องการให้แขกสามารถรับประทานของหวานได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการมีทางเลือกที่เบากว่าจึงสามารถช่วยให้มื้ออาหารจบลงได้อย่างมีคุณค่า” เธอกล่าว
ลอเรน เกรย์ ลอเรน เกรย์เป็นนักเขียน บรรณาธิการ และที่ปรึกษาจากนิวยอร์ก อ่านเพิ่มเติม
