เมื่อเลือก ผลิตภัณฑ์นม ที่ร้านขายของชำ คุณมักจะพบกับตัวเลือกต่างๆ คุณต้องการนมเต็มส่วน ไม่มีไขมัน หรืออาจเป็นไขมันต่ำ? หากคุณกำลังมองหาเส้นทางที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณอาจจะหันไปทางสองทางเลือกหลัง แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าการเลือกผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำไม่ได้สร้างความแตกต่างต่อสุขภาพของคุณมากนัก? นั่นคือสิ่งที่การวิจัยใหม่กำลังพูดอยู่ในขณะนี้
ที่เกี่ยวข้อง: หญิงวัย 116 ปีที่ไม่มีปัญหาด้านสุขภาพ เผยอาหารเพื่ออายุยืนยาว .
หน่วยงานด้านสุขภาพที่สำคัญส่วนใหญ่แนะนำให้หลีกเลี่ยงนมทั้งตัว ที่จริงแล้ว American Heart Association (AHA) แนะนำว่า ผู้ใหญ่บริโภคโดยเฉลี่ย ผลิตภัณฑ์นมไร้ไขมันหรือไขมันต่ำสองถึงสามหน่วยบริโภคทุกวัน โดยแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์นมทั้งตัว
“นมไร้ไขมัน ไขมันครึ่งเปอร์เซ็นต์ และนมไขมัน 1 เปอร์เซ็นต์ ล้วนให้สารอาหารมากกว่านมทั้งตัวและนมไขมัน 2 เปอร์เซ็นต์เล็กน้อย” AHA ระบุไว้ในเว็บไซต์ “แต่พวกมันมีไขมัน ไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอล และแคลอรี่ต่ำกว่ามาก”
คำแนะนำส่วนใหญ่เช่นนี้มีพื้นฐานอยู่บนแนวคิดที่ว่าผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวมากกว่าไขมันต่ำ และดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณในทางกลับกัน ดาริอุช โมซัฟฟาเรียน , นพ. แพทย์โรคหัวใจและศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ที่ Tufts University เพิ่งบอกไป เดอะนิวยอร์กไทมส์ .
ที่ แนวทางการบริโภคอาหารของสหรัฐอเมริกาสำหรับชาวอเมริกัน (DGA) ระบุว่าใครก็ตามที่อายุมากกว่า 2 ปีควรได้รับไขมันอิ่มตัวซึ่งจำกัดให้น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ต่อวัน เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ แม้ว่าคำแนะนำนี้จะย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษ 1980 แต่ Mozaffarian กล่าวว่าการศึกษาส่วนใหญ่ที่วิเคราะห์ผลกระทบต่อสุขภาพของไขมันจากนมล้มเหลวในการค้นหาประโยชน์ที่แท้จริงในการจัดลำดับความสำคัญของไขมันต่ำมากกว่าไขมันทั้งตัว ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
จากข้อมูลของ Mozaffarian การศึกษาหลายชิ้นพบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคนมกับความเสี่ยงที่ลดลงของภาวะต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด และเบาหวานประเภท 2 ประโยชน์ต่างๆ มักปรากฏให้เห็นไม่ว่าผู้คนจะบริโภคโยเกิร์ต ชีส หรือนมที่มีไขมันต่ำหรือไขมันเต็มก็ตาม เขากล่าวเสริม
ถึงจุดนี้ ก ตีพิมพ์การศึกษาปี 2018 ใน มีดหมอ โดยศึกษาการบริโภคนมของผู้ใหญ่ 136,000 คนจาก 21 ประเทศในช่วงเก้าปี จากผลการวิจัยพบว่าผู้ที่บริโภคนมสองหน่วยบริโภคขึ้นไปในแต่ละวันมีโอกาสเป็นโรคหัวใจน้อยลง 22 เปอร์เซ็นต์ และมีโอกาสเสียชีวิตน้อยกว่าผู้ที่ไม่กินนมเลย 17 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม นักวิจัยยังพบว่าผู้ที่บริโภคไขมันอิ่มตัวจากนมในระดับที่สูงขึ้นนั้นไม่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจหรือเสียชีวิต
ที่มีขนาดใหญ่ การวิเคราะห์เมตาจากปี 2018 ยังพบว่าผู้ที่มีระดับไขมันจากนมในเลือดสูงกว่ามีโอกาสเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 น้อยกว่าผู้ที่มีระดับต่ำกว่าถึง 29 เปอร์เซ็นต์ Mozaffarian กล่าวว่าการวิจัยครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคไขมันจากนมอาจมีประโยชน์มากกว่าการหลีกเลี่ยง เดอะนิวยอร์กไทมส์ รายงานแล้ว
ที่เกี่ยวข้อง: อาหารชนิดเดียวที่คุณควรรับประทานตอนกลางคืน หมอกล่าว .
เพนนี คริส-อีเธอร์ตัน ศาสตราจารย์กิตติคุณสาขาวิทยาศาสตร์โภชนาการที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐเพนซิลเวเนีย บอกกับสำนักข่าวว่าคณะผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอิสระกำลังตรวจสอบหลักฐานว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวส่งผลต่อความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างไร และการค้นพบนี้อาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่กำลังจะเกิดขึ้นกับอาหารประเภทนม คำแนะนำในสหรัฐอเมริกา
ในระหว่างนี้ คริส-อีเธอร์ตันกล่าวว่าเธอคิดว่ายังคงดีที่สุดที่จะตั้งเป้าที่จะรับประทานผลิตภัณฑ์จากนม 3 หน่วยบริโภคต่อวัน แต่จากการวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่ เธอกล่าวว่ามันอาจจะเป็นเรื่องปกติสำหรับ 1 หรือ 2 หน่วยบริโภคเหล่านั้นที่เป็นนมไขมันเต็มส่วน โยเกิร์ตหรือชีส Mozaffarian เห็นด้วย โดยแนะนำให้ผู้บริโภค 'เลือกสิ่งที่คุณต้องการ' เมื่อพูดถึงปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมที่พวกเขากิน
ที่เกี่ยวข้อง: หากต้องการข้อมูลล่าสุด โปรดลงทะเบียนเพื่อรับข้อมูลของเรา จดหมายข่าวรายวัน .
Best Life นำเสนอข้อมูลล่าสุดจากผู้เชี่ยวชาญชั้นนำ งานวิจัยใหม่ๆ และหน่วยงานด้านสุขภาพ แต่เนื้อหาของเราไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำจากมืออาชีพ หากคุณมีคำถามหรือข้อกังวลด้านสุขภาพ โปรดปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณโดยตรงเสมอ
คาลี โคลแมน Kali Coleman เป็นบรรณาธิการอาวุโสของ Best Life ประเด็นหลักของเธอคือการรายงานข่าว ซึ่งเธอมักจะแจ้งให้ผู้อ่านทราบเกี่ยวกับการระบาดใหญ่ของโควิด-19 ที่กำลังดำเนินอยู่ และข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับการปิดร้านค้าปลีกครั้งล่าสุด อ่าน มากกว่า
