ใคร ๆ ก็ชอบทานอาหารนอกบ้าน มันสนุก. มัน (หวังว่า) จะอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือการบรรเทาทุกข์จากการปรุงอาหารในตอนท้ายของวันอันยาวนาน แต่สำหรับเซิร์ฟเวอร์ของโลกมันอาจเป็นประสบการณ์ที่น่ารำคาญในแต่ละวันโดยทั้งหมดต้องขอบคุณลูกค้าที่ทำตัวเหมือนกระตุกไม่ว่าพวกเขาจะรู้ตัวหรือไม่ก็ตาม
หากคุณอยู่ในช่วงหลัง - หากคุณมีความสุขโดยไม่รู้ตัวเลยว่าคุณอาจรู้สึกหงุดหงิดกับเซิร์ฟเวอร์ของคุณได้อย่างไรเราขอแนะนำให้คุณอ่านและเรียนรู้วิธีปฏิบัติตนให้ดีที่สุดในร้านอาหาร และสำหรับคำแนะนำในการรับประทานอาหารรสเลิศที่น่าอัศจรรย์ยิ่งขึ้นโปรดทราบว่า นี่คือที่นั่งที่ดีที่สุดในร้านอาหารใด ๆ
1 สั่งอาหารที่ไม่มีในเมนู
ตามที่ Steve Dublanica ผู้เขียน Waiter Rant: ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ - Confessions of a Cynical Waiter ,'ร้านอาหารได้รับการจัดทำขึ้นเพื่อสร้างสิ่งที่อยู่ในเมนูเช่นเดียวกับรายการพิเศษที่กำหนดไว้ล่วงหน้า'
ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าคำสั่งพิเศษเฉพาะทางของคุณไม่ได้รสชาติที่ดีที่สุดและแน่นอนว่าอย่ารบกวนพนักงานเสิร์ฟของคุณด้วยการบ่นเกี่ยวกับเรื่องนี้ Dublanica กล่าวว่า 'เมื่อคุณสั่งสิ่งที่ไม่อยู่ในเมนูคุณกำลังบังคับให้พ่อครัวอยู่ในสถานการณ์ที่เขากำลังทำอาหารที่เขาไม่ได้ทำเป็นประจำ' และสำหรับพฤติกรรมอื่น ๆ ที่คุณควรเตะจนสุดขอบเมื่อคุณเดินเข้าไปในร้านอาหารลองดูสิ 25 สิ่งที่คุณไม่ควรทำที่ร้านอาหารแฟนซี
2 นำปาร์ตี้ขนาดใหญ่
ทำนายฝัน ตั้งครรภ์ ความหมายคือ
มันเป็นวันเกิดของคุณ. มันจบการศึกษา เป็นงานแต่งงานแบบวันต่อวัน แต่คุณควรปรับอารมณ์ความคาดหวังของคุณ มีโอกาสน้อยถึงศูนย์ที่คุณทั้ง 30 คนจะได้นั่งด้วยกัน ผู้ประสานงานการขายกิจกรรม Jennifer Wooddy พูดว่า 'ร้านอาหารบางแห่งไม่สามารถรองรับกลุ่ม 20 คนที่โต๊ะยาวหนึ่งโต๊ะได้และอาจต้องแบ่งกลุ่มของคุณออกเป็นโต๊ะเล็ก ๆ ทีละโต๊ะ' (ควรทำการจองโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณออกไปข้างนอกในช่วงสุดสัปดาห์หรือในช่วงเวลาอาหารมื้อหลัก)
และเมื่อคุณเริ่มสั่งอาหารโปรดจำไว้ว่าอาหารจำนวนมากจะต้องใช้เวลาในการปรุงมาก ฝูงชนทำให้ทุกอย่างช้าลงเล็กน้อยดังนั้นจงอดทนและระวังอย่าให้เกิดความยุ่งยากในเซิร์ฟเวอร์ของคุณ และเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่คุณ ควร ทำเมื่อคุณออกไปกินข้าวนอกบ้าน 25 สิ่งที่คุณควรทำที่ร้านอาหารแฟนซี
3 สั่งซื้อจากเมนูเด็ก
หากคุณเป็นพ่อแม่จนถึงวัยรุ่นก็ถึงเวลาที่จะต้องหยุดให้พวกเขาสั่งจากเมนูสำหรับเด็ก ร้านอาหารหลายแห่งมีการ จำกัด อายุสำหรับเมนูเด็กอย่างชัดเจนเคนดอลกู๊ดริชประธานแผนกการตลาดของโรงเรียนธุรกิจมหาวิทยาลัยแห่งรัฐไรท์ พูดว่า 'ถ้าทุกคนสั่งเมนูสำหรับเด็กนี้ [ร้านอาหาร] ก็จะไม่ทำเงิน หากใครมีลูกเล็ก ๆ คุณจะได้รับเด็กในราคาที่ถูกกว่าและสิ่งที่พวกเขาหวังคือพวกเขาจะให้ผู้ใหญ่จ่ายเต็มราคา '
4 ติดกาวกับโทรศัพท์ของคุณ
Shutterstock
หากบริกรมารับคำสั่งของคุณและคุณเพิกเฉยเพราะคุณกำลังเช็ค Facebook หรือส่งข้อความกลับหาเพื่อนหรือติดตามเรื่องราวของ Snap พวกเขา (โดยชอบธรรม) จะรู้สึกรำคาญ โดยทั่วไปแล้วอย่าลืมกฎทอง: หากคุณคาดหวังว่าเซิร์ฟเวอร์ของคุณจะให้ความสนใจอย่างเต็มที่คุณจะต้องทำเช่นเดียวกัน
ในความเป็นจริงร้านอาหารบางแห่งเริ่มสนับสนุนให้แขกถอดปลั๊กระหว่างรับประทานอาหาร อ้างอิงจาก Peter Naccarato ผู้ร่วมเขียน ทุนการทำอาหาร , 'มีความกังวลว่าคุณจะเจอห้องอาหารที่มีคนถ่ายรูปและส่งผลกระทบต่อประสบการณ์การรับประทานอาหารของทุกคน'
5 ถามคำถามมากเกินไป
ถ้าคุณทำรายการบริกรของคุณออกมาทุกอย่างที่มาในเบอร์เกอร์เมื่อมันบอกว่ามันอยู่บนเมนูนั่นล่ะคุณจะรู้ว่าอยู่ตรงหน้าคุณ , เป็นไปได้ว่าคุณจะรบกวนพวกเขา เช่นเดียวกับรายการไวน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่งจะสั่ง Pilsner แทน นอกจากนี้อย่าขอให้พวกเขาทำรายการพิเศษซ้ำไปซ้ำมาเพียงแค่ฟังครั้งแรก และข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่พนักงานเสิร์ฟหรือพนักงานเสิร์ฟของคุณกำลังคิดอยู่ลองดูสิ่งเหล่านี้ 20 ความลับบริกรของคุณจะไม่บอกคุณ
6 นำเด็กดังในช่วงเวลาสำคัญ
แน่นอนว่าจะพาทารกไปที่ร้านอาหาร แต่คุณอาจต้องการนำมาพิจารณาใหม่ในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน (19:00 ถึง 21:00 น. ตามรอยต่อส่วนใหญ่) ท้ายที่สุดแล้วเด็ก ๆ ไม่สามารถคาดเดาได้และไม่ว่าพวกเขาจะมีระเบียบวินัยดีเพียงใดคุณก็เสี่ยงต่อการร้องไห้หรือโยนอาหารซึ่งอาจทำให้เซิร์ฟเวอร์ของคุณเสียสมาธิได้
นอกจากนี้เบาะนั่งเสริมและเก้าอี้สูงยังทำให้การนำทางด้านหน้าบ้านที่อัดแน่นอยู่แล้วเป็นกระบวนการที่ยากขึ้น เมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารกับเด็ก ๆ ให้ปฏิบัติต่อพวกเขาเหมือนที่คุณปฏิบัติต่อปู่ย่าตายายของคุณ: ตื่นขึ้นมาในช่วงเช้าของนกและสำหรับแฮ็คการเลี้ยงดูที่น่าทึ่งยิ่งขึ้นให้ขโมยสิ่งเหล่านี้ 10 เคล็ดลับการเลี้ยงดูจากพ่อระดับออลสตาร์
7 ใช้เวลาในการสั่งซื้อนานเกินไป
Shutterstock
หากคุณใช้เวลาอยู่ที่โต๊ะนั่งเฉยๆ ไม่ การอ่านเมนูมันไม่ยุติธรรมเลยที่จะบ่นว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนกว่าอาหารของคุณจะออกมาจากครัว เพื่อให้กระบวนการรับประทานอาหารดำเนินไปอย่างราบรื่นให้รู้ว่าคุณต้องการทานอะไรเมื่อพนักงานเสิร์ฟมาที่โต๊ะของคุณ (หรือกรุณาระบุว่าคุณจะต้องใช้เวลาอีกหนึ่งหรือสองนาทีจากนั้นจึงดำดิ่งลงไปในเมนูเพื่อให้คุณพร้อม รอบสอง) ท้ายที่สุดแล้วเวลาที่เซิร์ฟเวอร์ของคุณใช้บนโต๊ะของคุณอาจถูกใช้ไปเพื่อช่วยเหลือผู้อื่นและสำหรับวิธีอื่น ๆ ในการสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารรสเลิศให้มากที่สุดโปรดดูที่สิ่งเหล่านี้ 20 สิทธิประโยชน์ร้านอาหารลับที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน
สัญญาณว่าถึงเวลาที่จะยุติความสัมพันธ์
8 ตั้งคำถามกับความสามารถของพวกเขา
Shutterstock
สำนักสถิติแรงงาน แนวทางกำหนด พนักงานเสิร์ฟจะต้องผ่านการฝึกอบรมในสถานที่อย่างเข้มงวดก่อนที่จะได้รับอนุญาตให้ออกไปที่พื้น ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีประสบการณ์และพวกเขารู้ดีว่ากำลังทำอะไรอยู่ เชื่อใจพวกเขา! หากพวกเขาคิดว่าพวกเขาจำออร์เดอร์เครื่องดื่มของคุณได้โดยไม่ต้องจดไว้ก็เป็นทางออกที่ดีที่พวกเขาทำได้ ไม่จำเป็นต้องมีคนขี้ขลาด 'โอ้คุณจำได้ ทั้งหมด ของสิ่งนั้น? '
ฝันถึงคนรักที่ไม่รู้จัก
9 ส่งอาหารคืน
Shutterstock
หากคุณเสิร์ฟบางอย่างที่คุณไม่ได้สั่งอย่างแน่นอนอย่างไรก็ตามอย่ารู้สึกแย่ที่จะแจ้งให้พนักงานเสิร์ฟของคุณทราบและขออาหารที่ถูกต้องของคุณ แต่ถ้าไก่ของคุณแห้งกว่าที่คุณคาดหวังเพียงเล็กน้อยก็ควรจัดการกับมันให้ดีที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเซิร์ฟเวอร์ของคุณไม่ใช่ผู้ปรุงอาหารของคุณ
Danny Meyer หัวหน้าฝ่ายสนับสนุนของ Union Square Hospitality Group ซึ่งเป็นกลุ่มร้านอาหารที่อยู่เบื้องหลังวิหารของสถาบันที่มีชื่อเสียงในนิวยอร์กรวมถึง Gramercy Tavern และ North End Grill - พูดว่า โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถส่งอาหารกลับไปได้ตราบเท่าที่คุณเจาะจงเกี่ยวกับสิ่งที่คุณไม่ชอบ สิ่งนี้ทำให้ร้านอาหารมีความเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าพวกเขาควรโฆษณาอาหารจานนี้ให้แตกต่างออกไปอย่างไรในอนาคตปัญหานี้จะไม่ปรากฏขึ้นอีก มันชนะทุกรอบ! และหากคุณกำลังมองหาสถานที่เกรด A เพื่อรับด้วงลองพบกับ ร้านอาหาร 9 แห่งในอเมริกาที่เสิร์ฟเนื้อโกเบแท้ๆ
10 ตำหนิบริกรของคุณสำหรับอาหาร
Shutterstock
ไม่จำเป็นต้องบ่นกับบริกรของคุณเกี่ยวกับทุกสิ่งที่ผิดปกติกับมื้ออาหารของคุณ โปรดจำไว้ว่าพวกเขาไม่ได้ปรุงอาหาร ครั้งต่อไปที่เบอร์เกอร์ของคุณสุกเกินไปหรือเนื้อหมูของคุณแห้งไปหน่อยหรือปลาแซลมอนของคุณมีอากาศเย็นเล็กน้อยให้อดกลั้นที่จะสร้างฉากขึ้นมา แต่ให้บอกเซิร์ฟเวอร์ของคุณอย่างสุภาพว่าคุณมีข้อเสนอแนะเกี่ยวกับอาหารและหากพวกเขาสามารถส่งข้อความของคุณไปยังพ่อครัวได้ก็จะได้รับการชื่นชมมาก
11 สั่งซื้อน้อยเกินไป
หากคุณและโต๊ะสี่คนแบ่งไวน์ขวดเดียวกับแอปหรือสองแอปคุณอาจไม่อยากออกไปทานอาหารที่ร้านอาหารที่จองไว้อย่างละเอียด โต๊ะนั้นอาจไปถึงกลุ่มลูกค้าที่วางแผนจะสั่งบิลแบบเรียงซ้อนกันซึ่งจะส่งผลให้เนื้อเคล็ดลับด้วย แต่คุณกำลังประณามเซิร์ฟเวอร์ของคุณด้วยเคล็ดลับเล็กน้อยซึ่ง (ในอีกไม่นานนี้) ไม่ยุติธรรมเลย
12 ขอเช็คแยกเป็นตัน
Shutterstock
เราเข้าใจแล้วการต้องทำเลขคณิตหลังใบเสร็จเป็นเรื่องที่น่ารำคาญ แต่ลองคิดดูว่าเซิร์ฟเวอร์ของคุณไม่ว่างและมีโต๊ะอื่นอีกกี่โต๊ะที่ร้องขอแบบเดียวกันจำนวนที่แท้จริงของชุดค่าผสมทางคณิตศาสตร์ที่หลากหลายทำให้จิตใจสับสน
ให้ใช้แอปเช่น แท็บ . นี่คือวิธีการทำงาน: คุณถ่ายภาพใบเสร็จของคุณใส่จำนวนทิปจากนั้นแตะรายการที่เป็นของคุณเพื่อ 'อ้างสิทธิ์' แอพทำคณิตศาสตร์ มีเพียงสิ่งเดียวที่จับได้คือ iPhone เท่านั้น ดังนั้นหากคุณเป็นหนึ่งในกลุ่มผู้ใช้ Android ให้ยึดติดกับแอปที่จ่ายง่ายอย่าง Venmo ด้วยวิธีนี้คุณจะต้องจ่ายส่วนแบ่งที่ยุติธรรมของคุณ และ ประหยัดเซิร์ฟเวอร์ของคุณปัญหาบางอย่าง
คำแนะนำหกไม้กายสิทธิ์
13 อยู่ตลอดไป
ไม่มีทางที่จะพูดอย่างสุภาพได้: หลังจากกินเสร็จจ่ายบิลแล้วออกเดินทาง เซิร์ฟเวอร์ไม่ชอบดูคุณนั่งคุยกันเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพราะพวกเขาต้องการเริ่มให้บริการลูกค้าใหม่ ๆ หากร้านอาหารที่คุณอยู่นั้นมีคนพลุกพล่านและมีคนรอโต๊ะอยู่หรือหากร้านอาหารกำลังจะปิดและพนักงานต้อนรับจำเป็นต้องทำความสะอาดขอแนะนำให้นำการสนทนาของคุณไปที่อื่น
Dublanica พูดว่า 'บริกรวนเวียนอยู่รอบ ๆ โต๊ะของคุณอย่างประหม่าหรือเปล่า? พนักงานต้อนรับเสนอเสื้อโค้ทของคุณหรือไม่? นั่นอาจเป็นเพราะร้านอาหารต้องการโต๊ะ ' ใช้คำใบ้ ทางเลือกที่ดี: บาร์! ในสถานประกอบการส่วนใหญ่บาร์จะเปิดเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งหรือสองชั่วโมงหลังจากห้องอาหารปิดลง ด้วยวิธีนี้คุณไม่ได้คลำหา Yelp! พยายามติดตามสถานที่เปิดที่เหมาะสมในบริเวณใกล้เคียง
14 เป็นคนใจร้อน
Shutterstock
ถ้าคุณสั่งของที่ทำเสร็จแล้วอย่าเพิ่งอารมณ์เสียเพราะมันยังไม่ออกมา หากแก้วไวน์ของคุณว่างเปล่าสักสองสามนาทีคุณสามารถรออีกสักครู่ได้ ลองคิดแบบนี้: เมื่อคุณถูกกระแทกในที่ทำงานคุณมีแนวโน้มที่จะทำงานทุกอย่างด้วยความแม่นยำ 100 เปอร์เซ็นต์ด้วยความเร็วแสงหรือไม่?
15 เพิกเฉยต่อพวกเขา
ของแปลกๆ ที่ควรซื้อใน amazon
เมื่อเซิร์ฟเวอร์นำอาหารของคุณออกมาและถามว่าจะนำอาหารแต่ละจานไปที่ไหนอย่าเพิกเฉย พวกเขาไม่สามารถอ่านใจคุณได้ดังนั้นเพียงเตือนพวกเขาว่ามื้อไหนเป็นของคุณ พวกเขายุ่งอยู่กับการให้บริการผู้คนจำนวนมากและรายละเอียดที่แม่นยำบางอย่างอาจเล็ดลอดผ่านรอยแตก หากบริกรของคุณวางอาหารต่อหน้าสามีของคุณโดยไม่ตั้งใจก็ไม่จำเป็นต้องปลุกเพียงแค่เปลี่ยนจานอย่างสุภาพ และหากกระเป๋าเงินแว่นตาหรือโทรศัพท์ของคุณขวางทางมันจะช่วยให้ชีวิตเซิร์ฟเวอร์ของคุณง่ายขึ้นถ้าคุณย้ายไปข้าง ๆ
16 เป็นคนขัดสนเกินไป
มีบางสิ่งที่สร้างความรำคาญให้กับเซิร์ฟเวอร์ของคุณมากกว่าเมื่อคุณขอสิ่งต่างๆมากมายในเวลาที่ต่างกัน เซิร์ฟเวอร์ของคุณมีโต๊ะอื่น ๆ ที่ต้องกังวลดังนั้นแทนที่จะรบกวนพวกเขาในการหาผ้าเช็ดปากเพิ่มเติมเครื่องเงินเพิ่มเติมและการเติมเงินทุกครั้งที่พวกเขาเดินผ่านพูดถึงทุกสิ่งที่คุณต้องการพร้อมกันเพื่อไม่ให้พวกเขาวิ่งไปมาตลอดทั้งคืน
17 ทำตัวเหมือนคุณอยู่ที่ร้านอาหารผ้าปูโต๊ะสีขาวเมื่อคุณไม่อยู่
Shutterstock
สิ่งสำคัญคือต้องจำสุภาษิตเหนือกาลเวลา 'Yคุณจะได้รับสิ่งที่คุณจ่ายไป. ' ความหมาย: คุณไม่สามารถคาดหวังว่าจะได้รับการปฏิบัติเหมือนลูกค้าของ Le Bernadin หากคุณเพียงแค่จับแซนวิชคลับอย่างรวดเร็วที่ The Corner Bar วิธีง่ายๆวิธีหนึ่งที่จะทำให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ตั้งใจอวดดีเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ: หากเซิร์ฟเวอร์ของคุณนำกล่องสำหรับพกพามาให้คุณแทนที่จะนำอาหารไปที่ห้องครัวเพื่อบรรจุหีบห่อก็ไม่ยากที่จะใส่อาหารไว้ในตัวเอง
18 มีความคาดหวังที่ไร้สาระ
ใช่การปรับสมดุลของจานบางอย่างไม่น่าประทับใจเลยแต่เซิร์ฟเวอร์ของคุณมีเพียงสองมือเช่นเดียวกับคุณและฉันพวกเขาไม่สามารถพกพาทุกอย่างพร้อมกันได้ ดังนั้นถ้าอาหารสามสี่มื้อของคุณออกมาอย่ารบกวนเซิร์ฟเวอร์ของคุณด้วยการเหวี่ยงคำว่า 'เฮ้คุณลืมอาหารของฉันหรือเปล่า?' มันกำลังมา.
หลักการง่ายๆ: หากพวกเขาไม่ได้ระบุว่าอาหารของคุณกำลังจะมาถึงและเวลาผ่านไปห้าหรือสิบนาทีคุณควรถามอย่างสุภาพว่า 'เฮ้คุณรู้ไหมว่าเมื่อไหร่ที่นากอาจจะหมด?'
19 โบกมือให้พวกเขา
ในสมัยก่อนมันเป็นเรื่องดีที่จะโบกมือ - และยิงนกหวีดที่เซิร์ฟเวอร์ของคุณเพื่อดึงดูดความสนใจของพวกเขา แต่ไม่อีกต่อไป! นี่คือพฤติกรรมที่ดีที่สุดในอดีต หากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างให้ลองสบตา เซิร์ฟเวอร์ที่ดีจะเอาใจใส่และจะสังเกตเห็นคุณในเวลาที่กำหนด
20 ให้ทิปไม่เพียงพอ
ตาม สถาบัน Emily Post , ศาลมารยาทชั้นสูง, ที่นั่น คือ จำนวนเงินให้ทิปที่แม่นยำ: 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ก่อนหักภาษี ตาม BLS สถิติ เซิร์ฟเวอร์จำนวนมากได้รับค่าตอบแทนน้อยกว่าค่าจ้างขั้นต่ำมาก (ด้วยแนวคิดที่ว่าการให้ทิปทำให้เกิดความแตกต่าง) ในความเป็นจริงแม้แต่พระราชบัญญัติมาตรฐานแรงงานที่เป็นธรรมยังกำหนดให้พนักงานเสิร์ฟและพนักงานเสิร์ฟสามารถจ่ายได้เพียง $ 2.13 ต่อชั่วโมง! กล่าวอีกนัยหนึ่งคืออย่าลืมให้ทิป - เป็นธรรม - แม้ว่าคุณจะไม่พอใจกับบริการก็ตาม
หากต้องการค้นพบความลับที่น่าอัศจรรย์เกี่ยวกับการใช้ชีวิตที่ดีที่สุดของคุณ คลิกที่นี่ เพื่อสมัครรับจดหมายข่าวรายวันของเราฟรี!
