การจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำที่เพื่อนดีๆ จะได้มารวมตัวกัน เพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยม และการไล่ตามให้ทันคือการกระทำอันสุดยอดของการเป็นเจ้าภาพ แม้ว่าสิ่งที่เกิดขึ้นบนจานจะมีความสำคัญสูงสุด แต่การพิจารณาถึงสิ่งที่คุณจะรินใส่แก้วของแขกก็สำคัญไม่แพ้กัน หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์ที่น่าจดจำอย่างแท้จริง มีคำแนะนำบางประการที่ควรคำนึงถึงเมื่อวางแผนว่าเครื่องดื่มใดบ้างที่จะมาพร้อมกับอาหารของคุณ อ่านต่อเพื่อหาค็อกเทลที่ดีที่สุดที่จะเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำ ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาทและการต้อนรับ
ที่เกี่ยวข้อง: 5 สิ่งที่แย่ที่สุดที่ต้องเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำ ผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาทกล่าว -
1 เครื่องดื่มต้อนรับ
งานเลี้ยงอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงไม่ได้เริ่มต้นเมื่ออาหารมาถึงโต๊ะ แต่เริ่มต้นเมื่อแขกของคุณมาถึง ค็อกเทลต้อนรับสามารถช่วยสร้างบรรยากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอะไรที่ร่าเริงเหมือน French 75 ทิโม เทิร์นเนอร์ ผู้ก่อตั้ง สมาคมค็อกเทล
“เครื่องดื่มต้อนรับสุดคลาสสิกนี้นำความสง่างามมาสู่งานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณ” เขากล่าว “ค็อกเทลประกายที่ผสมผสานจิน น้ำมะนาว น้ำตาล และแชมเปญที่ฟู่ฟ่าราวกับงานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณ”
และหากผู้คนยังคงจิบมันเมื่อหลักสูตรเริ่มออกมา ก็ยังไม่เป็นไร เขาเสริมว่า “เครื่องดื่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารเบาๆ เช่น สลัด อาหารทะเล และสัตว์ปีก”
หากคุณต้องการที่จะเขย่าวงการ Torner แนะนำให้ลองเครื่องดื่มสดชื่นจากภูมิภาค South Tyrol ของอิตาลี “Hugo เป็นค็อกเทลสไตล์เรียกน้ำย่อยที่น่ารื่นรมย์ ทำจากน้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ โพรเซ็กโกเป็นประกาย น้ำโซดา ใบสะระแหน่สด และน้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อย” เขากล่าว
2 แบทช์มาร์ตินี่
ไม่จำเป็นต้องติดอยู่ รถเข็นบาร์ของคุณ ตลอดทั้งคืนเพื่อแจกค็อกเทล การทำเครื่องดื่มในรูปแบบที่ใหญ่ขึ้นเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดวิธีหนึ่งในการจัดการกับเครื่องดื่มในตอนกลางคืน
“ค็อกเทลเป็นชุดมีประโยชน์มากสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ” กล่าว จูลส์ เฮิร์สต์ ผู้ก่อตั้งและโค้ชของ การให้คำปรึกษาด้านมารยาท - “พวกเขาสามารถเตรียมตัวล่วงหน้าได้ จึงช่วยให้เจ้าบ้านไม่ติดขัดในการเล่นบาร์เทนเดอร์ และมุ่งเน้นไปที่รายละเอียดของปาร์ตี้อื่นๆ และพบปะกับแขก”
แม้ว่าการปรุงแบบง่ายๆ เช่น แซงเกรียจะเหมาะสำหรับงานสบายๆ แต่ไวน์คลาสสิกระดับสูงก็ใช้ได้เช่นกัน
“มาร์ตินี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นเครื่องดื่มที่ฉันชอบมากที่สุดตลอดกาลสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ” คริสติน่า มาร์ติน ซึ่งมีฐานอยู่ในนิวยอร์กซิตี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านค็อกเทล และนักการศึกษาเล่า ชีวิตที่ดีที่สุด -
ในการเตรียมตัว เพียงนำสูตรมาร์ตินี่ที่คุณชื่นชอบมาคูณด้วยจำนวนคนที่คุณมา จากนั้นเติมน้ำ 20 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณของเหลวลงในชุดและแช่เย็นในช่องแช่แข็ง
บุคลิกวันเกิด 25 กันยายน
“คุณจะได้เสียง 'อู้' และ 'อาห์' เมื่อคุณเริ่มเทมาร์ตินี่ออกจากขวดหรือเหยือก' เธอกล่าว “และอย่าลืมเครื่องปรุงที่คุณชอบ!”
ที่เกี่ยวข้อง: บาร์เทนเดอร์ค็อกเทล 8 คนบอกว่าพวกเขาจะไม่มีวันสั่ง -
3 ค็อกเทลรสเผ็ด
ค็อกเทลควรจะสดชื่น แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องยึดติดกับเครื่องดื่มรสขม เปรี้ยว หรือเครื่องดื่มชูกำลังแบบคลาสสิก ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
“การเพิ่มลูกเล่นอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้แขกต้องว้าว เช่น ค็อกเทลรสอร่อย เป็นวิธีง่ายๆ ในการยกระดับงานเลี้ยงอาหารค่ำ” กล่าว แมตต์ ฟอสเตอร์ ,ผู้เชี่ยวชาญด้านสุราและที่ปรึกษาด้านเครื่องดื่มที่ ผ้าใบทำอาหาร -
เขาแนะนำให้เลือกผักและรสชาติตามฤดูกาลเพื่อเสริมเมนูอาหารค่ำให้ดีที่สุด “คำพูดที่ว่า 'สิ่งใดเติบโตไปด้วยกัน ย่อมไปด้วยกัน' เป็นเรื่องจริง” เขาอธิบาย “การจับคู่พริกไทย สควอช และอะโวคาโดกับเตกีล่าจะได้ผลค่อนข้างดี ในทำนองเดียวกัน หัวไชเท้าชิโซะหรือหัวไชเท้าก็เข้ากันได้ดีกับโชจู ท้ายที่สุดแล้ว มันคือการค้นหาส่วนผสมที่หลอมรวมกันแทนที่จะทำงานร่วมกัน”
ไอเดียอื่นๆ ได้แก่ การดัดแปลงเมนูคลาสสิก เช่น มาร์ตินี่แตงกวากับใบสะระแหน่และน้ำมะนาว นอกจากนี้เขายังแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในสุราที่คุณชื่นชอบเพื่อสร้างการชง หรือแม้แต่เลือกดื่มค็อกเทลที่ทำจากมะเขือเทศแสนอร่อย
4 ค็อกเทลตามธีม
หากคุณกำลังรวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษ อาจเป็นเรื่องสนุกที่คิดเครื่องดื่มที่ช่วยผูกมัดทั้งปาร์ตี้ไว้ด้วยกัน
“ค็อกเทลตามธีมยังสามารถเป็นงานปาร์ตี้ได้อีกด้วย” เฮิร์สต์กล่าว เธอเสนอไอเดียต่างๆ เช่น แซงเกรียสีแดง สีขาว และสีน้ำเงินสำหรับงานปาร์ตี้วันที่ 4 กรกฎาคม หรือเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแชมเปญสำหรับการพบปะสังสรรค์ในวันเกิดหรือวันครบรอบ
เธอกล่าวเสริมว่า 'เที่ยวบินมิโมซ่าที่ใช้น้ำผลไม้หลายชนิดก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองวันแม่เช่นกัน'
ที่เกี่ยวข้อง: 9 สิ่งจำเป็นสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่คุณควรมีเสมอ ผู้เชี่ยวชาญด้านมารยาทกล่าว -
5 ทางเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจไม่เหมาะกับเมนู ขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังทานอาหารกับใครหรือโอกาสไหน แต่เพียงเพราะคุณละเว้นสุราไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถสร้างสรรค์ข้อเสนอของคุณได้
“ไม่ใช่ว่าผู้ไม่ดื่มทุกคนต้องการน้ำมะนาวหรือชาหวาน” ฟอสเตอร์กล่าว 'คุณสามารถรวมสูตรค็อกเทลที่คุณชื่นชอบและเปลี่ยนเป็นม็อกเทลได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าจะโดยการละเว้นแอลกอฮอล์สำหรับสุราที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หรือเปลี่ยนส่วนผสมที่เป็นเหล้าด้วยเครื่องดื่มที่มีความรู้สึกคล้ายกัน เช่น สไปรท์หรือโซดาคลับ แทนโพรเซคโก'
เขาอธิบายว่าการใช้ความพยายามและความใส่ใจในม็อกเทลของคุณเหมือนกับที่คุณทำกับค็อกเทลที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์นั้นทำให้แขกได้รับความชื่นชมอย่างมาก และดึง 'ความเป็นอื่น' ของผู้ที่ไม่ดื่มหรือไม่สามารถดื่มออกไปได้
“ลองเครื่องดื่มอย่าง Garden Spritz ที่ทำจากแตงกวาและชามิ้นต์ น้ำมะนาว อะกาเว และคลับโซดา ใส่แตงกวาและใบสะระแหน่เป็นชิ้นบางๆ เพื่อเพิ่มสีสัน” เขาแนะนำ
6 ตัวเลือก ABV ที่ต่ำกว่า
นอกจากนี้ยังสามารถลดปริมาณการดื่มเหล้าได้โดยไม่ต้องละเว้นแอลกอฮอล์เลย นั่นคือจุดที่เครื่องดื่มที่มี ABV ต่ำสามารถช่วยได้มาก
“ค็อกเทลเหล่านี้ช่วยให้แขกได้ก้าวไปตลอดงานโดยไม่ต้องละเลยรสชาติ” เฮิรสท์กล่าว “พวกเขายังรับประกันว่าทุกคนสามารถเข้าร่วมได้โดยไม่คำนึงถึงความชอบในการดื่ม”
หากคุณกำลังมองหาจุดเริ่มต้นที่ง่าย Torner ขอแนะนำ Aperol spritz โดยเฉพาะสำหรับการพบปะสังสรรค์ช่วงฤดูร้อน “ค็อกเทลที่มีชีวิตชีวาและ ABV ต่ำเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเริ่มต้นช่วงเย็นด้วยความสดชื่น” เขากล่าว 'รสชาติที่กลมกล่อมและหวานอมขมช่วยปลุกประสาทรับรส ทำให้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายชนิด และความเรียบง่ายและการนำเสนอที่มีสีสันช่วยเพิ่มสัมผัสแห่งเทศกาลให้กับงานเลี้ยงอาหารค่ำ'
Martin กล่าวว่าผู้ที่ต้องการสิ่งที่สร้างสรรค์กว่านี้อาจต้องการพิจารณา Bamboo “มันเป็นค็อกเทลแห้งที่มีเชอร์รี่เป็นหลัก ไม่หวานเกินไปและมี ABV ต่ำ” เธออธิบาย สูตรค็อกเทลยังใช้เวอร์มุตแห้งในปริมาณเท่าๆ กัน และโรยด้วยส้มและ Angostura bitters อย่างละ 1 ขีดพร้อมเครื่องปรุงเลมอน
“เชอร์รี่แห้งมีรสเผ็ดร้อนที่เข้ากันได้ดีกับอาหาร และค็อกเทลนี้ดูสวยงามมากเมื่อดื่มในแก้ว” เธอกล่าวเสริม
แซคารี แม็ค Zach เป็นนักเขียนอิสระที่เชี่ยวชาญด้านเบียร์ ไวน์ อาหาร สุรา และการเดินทาง เขาประจำอยู่ในแมนฮัตตัน อ่านเพิ่มเติม
