เช่นเดียวกับการเปลี่ยนยางรถยนต์หรือย่างสเต็กการผสมค็อกเทลที่ลงตัวเป็นเพียงหนึ่งในสิ่งเหล่านั้นที่พวกเขาควรรู้วิธีทำ แน่นอนว่าผู้ชายทุกคนรู้วิธีทำมาร์ตินี่และเขาจะบอกคุณถึงความคิดของเขาเกี่ยวกับ 'วิธีที่สมบูรณ์แบบ' (มัน นี้ โดยวิธีการ) แต่เขาสามารถทำได้อย่างถูกต้องบนโขดหิน? ลองเปลี่ยนสิ่งต่างๆกับมาร์ติเนซได้อย่างไร? ไม่ว่าคุณจะปิดดีลหรือออกเดทคุณจะต้องสามารถทำค็อกเทลแสนอร่อยทั้ง 20 ชนิดนี้ได้ และถ้าเป็นอย่างหลังก็อาจจะไม่เป็นเช่นนั้น โรแมนติก พอแปรงขึ้น 10 Nightcaps ที่จะทำให้เธอประทับใจ - ทุกครั้ง .
ดูเหมือนง่ายพอสมควร แต่มีผู้เข้าแข่งขันมากมายสำหรับสูตรมาร์ตินี่ที่ดีที่สุดที่จะทำให้หัวของคุณหมุนได้ ในยุค 80 มีไฟล์ คืนวันเสาร์สด ภาพร่างเกี่ยวกับเกมโชว์ชื่อ 'What would Frank Do?' ความคิดที่ว่าคำตอบของทุกคำถามในชีวิตอยู่ในอุทรของซินาตร้า ตามบาร์เทนเดอร์ที่ Savoy Hotel ในลอนดอนซึ่งบางครั้งซินาตร้าพักเครื่องดื่มของเขาคือมาร์ตินี่โดยเฉพาะจินและเวอร์มุตกับน้ำแข็ง
ดังนั้นทำในสิ่งที่แฟรงค์ทำ อย่างน้อยที่สุดมันจะเป็นเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่น่าประทับใจเมื่อคุณเขย่ามัน
ส่วนผสม:
3 ออนซ์ London Dry-style gin เช่น Beefeater
เวอร์มุตต์แห้ง¾ออนซ์
เปลือกมะนาว 1 แถบเล็ก ๆ
ทิศทาง: เติมน้ำแข็งลงในแก้วผสม เทจินและเวอร์มุต ผัดเป็นเวลา 30 วินาทีจากนั้นกรองลงในแก้วแบบเก่าที่มีน้ำแข็งสด บิดเปลือกมะนาวให้ทั่วเครื่องดื่มแล้วหยอดลงไป
แม้จะเก่าแก่ แต่มาร์ตินี่บนโขดหินอาจดูรุนแรง สำหรับรุ่นคลาสสิกไปกับสูตรนี้สำหรับ The Absolute Martini จาก The Little Black Book of Martinis :
ส่วนผสม:
จิน
เวอร์มุตแห้งเพื่อลิ้มรส:
•เหล้ายิน 4 ส่วนต่อเวอร์มุต 1 ส่วนเป็นมาร์ตินี่แห้งขนาดกลาง
• 6 ต่อ 1 แห้ง
• 8 ต่อ 1 แห้งมาก
• 12 ต่อ 1 เป็นมาร์ตินี่ที่แห้งแล้ง
ทิศทาง: เขย่าหรือคนกับน้ำแข็งแตก กรองลงในแก้วมาร์ตินี่เย็น ๆ ตกแต่งด้วยมะกอกเขียวหรือเลมอน
วิสกี้ที่รวมกับน้ำตาลที่มีความขมความขมและน้ำ Old Fashioned จึงได้รับการขนานนามว่าเป็นหนึ่งในกลุ่มแรก ๆ วิสกี้ค็อกเทล . ต้นกำเนิดของมันสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้เป็นประวัติการณ์ถึงต้นศตวรรษที่ 19 และสามารถพบสูตรอาหารได้ในหนังสือปี 1862 ที่น่ากลัว วิธีผสมเครื่องดื่มหรือคู่หูของ Bon-Vivant . นักผสมเครื่องดื่ม Emily Farris แนะนำสูตรนี้
ส่วนผสม:
น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
2 ขีด Angustora Bitters
2 ขีดสีส้มขม
วิสกี้ข้าวไรย์ 4 ออนซ์
บิดสีส้มสำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง: ใส่น้ำตาลและบิทเทอร์ที่ก้นแก้วแล้วคลุกให้เข้ากันโดยใช้ปลายช้อนไม้ ใส่วิสกี้และคนให้เข้ากัน (จนน้ำตาลละลายอย่างน้อย 30 วินาที) จากนั้นปิดท้ายด้วยน้ำแข็งหนึ่งกำมือหรือน้ำแข็งก้อนใหญ่หนึ่งก้อน บิดเปลือกส้มเพื่อปล่อยน้ำมันและโรยหน้า
นอกเหนือจากการจับภาพผู้ชายในช่วงเวลาของเขาในหนังสือเช่น อำลาแขน และ ดวงอาทิตย์ขึ้นด้วย เออร์เนสต์เฮมิงเวย์อาจเป็นพระสันตปาปาแห่งการผสมผสาน เครื่องดื่มนี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับเขาเมื่อเขาอาศัยอยู่ในคิวบาในปีค. ศ. 1920
นักวิชาการด้านเครื่องดื่มค็อกเทล Philip Green อ้างว่าได้ติดตามสูตรดั้งเดิมที่เผยแพร่โดย Floridita Bar ซึ่งเฮมิงเวย์ออกไปเที่ยว เรียกว่า Papa Doble สำหรับความแข็งแกร่งสองเท่าคุณจะต้องอำลาการควบคุมแขนขาหากคุณไม่ระวัง
ส่วนผสม:
เหล้ารัมสีขาว 2 ออนซ์
น้ำมะนาวสด 1 ออนซ์
น้ำเกรพฟรุตสด 1/2 ออนซ์
เหล้า maraschino 1/4 ออนซ์
น้ำแข็งไส 1 1/2 ถึง 2 ถ้วย
ทิศทาง: ผสมในเครื่องปั่นและปั่นจนเครื่องดื่มมีฟอง เสิร์ฟในแก้วค็อกเทลขนาดใหญ่จานรองแชมเปญหรือถ้วย หมายเหตุ: เหล้า Maraschino ไม่ใช่สิ่งเดียวกับน้ำเชื่อมจากขวดเชอร์รี่
ชื่อเสียงของมันได้รับความเสียหายจากการหยุดพักในฤดูใบไม้ผลิแก้วค็อกเทลขนาดยักษ์และกากตะกอนแช่แข็งที่จ่ายโดยเครื่องจักร แต่ Margarita ก็คุ้มค่าที่จะเรียนรู้ที่จะทำดี เครื่องดื่มฤดูร้อนเพียงไม่กี่อย่างก็สดชื่นหรือตามที่ร้องขอ
อย่าลืมใช้เตกีล่าหางจระเข้ 100% และข้ามสามวินาทีที่หวานเกินไปเพื่อให้น้ำเชื่อมหางจระเข้ที่นุ่มนวลขึ้น
ส่วนผสม:
เตกีล่าหางจระเข้ 100% 2 ออนซ์
น้ำมะนาว 1 ออนซ์
Cointreau 1 ออนซ์หรือคูราเซาแห้ง
ทำนายฝัน ปลาว่ายน้ำ
ทิศทาง: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นค็อกเทล ใส่น้ำแข็งและเขย่าให้เข้ากัน กรองลงในแก้วคูเป้ที่มีเกลือหยาบ
แมนฮัตตันเป็นสถานที่จัดแสดงที่เหมาะสำหรับวิสกี้ที่คุณชื่นชอบ นับตั้งแต่ที่เราได้ลิ้มลองวิสกี้ George Dickel ที่ยอดเยี่ยมที่ Back Forty ของ NYC ก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกของเราสำหรับการจิบและค็อกเทล ดังนั้นเราจะส่งต่อสูตรสำหรับแมนฮัตตัน ใช้วิสกี้ที่คุณเลือก แต่มีความกรอบและสะอาดไม่มีกลิ่นควันหรือพร่ามัว
ส่วนผสม:
1 ออนซ์ วิสกี้ George Dickel Rye
0.5 ออนซ์ เวอร์มุตต์หวาน
Angostura Bitters 3 ขีด
1 เชอร์รี่
ทิศทาง: ผัดและบีบลงในแก้วค็อกเทลคูเป้
หวานและคมชัดสแตนด์บายของนิวออร์ลีนส์นี้คือการปั่นแบบ Southern ในค็อกเทลบรั่นดี สูตรนี้มาจากหนังสือปี 1908 ของ William Boothby เครื่องดื่มระดับโลกและวิธีการผสมผสาน . มันอ้างถึงในไฟล์ หนังสือ PDT Cocktail โดยเจ้าของ Please Don't Tell ในนิวยอร์กซิตี้ซึ่งเป็นหนึ่งในบาร์ค็อกเทลที่ดีที่สุดในโลก
ส่วนผสม:
วิสกี้ข้าวไรย์ Rittenhouse 2 ออนซ์
3 ขีดคั่นของ Peychaud
2 ขีด Angostura bitters
น้ำตาล 1 ก้อน
ทิศทาง: คลุกน้ำตาลและบิทเทอร์จากนั้นใส่วิสกี้ลงไป ผัดกับน้ำแข็งและความเครียดลงในแก้วหิน Vieux Pontarlier Absinthe-rinshe ที่แช่เย็น บีบเปลือกมะนาวบนพื้นผิวแล้วทิ้ง
คุณกำลังประจบประแจง แต่ถ้าคุณมีเพื่อนผู้หญิงคุณจะถูกเรียกร้องให้ทำเครื่องดื่มรสหวานและเปรี้ยวในบางโอกาส อย่าทำตัวน่ารักไปกับสูตรที่ตรงไปตรงมานี้จาก International Bartenders Association
ส่วนผสม:
Citron Vodka 1 ออนซ์
½ออนซ์ Cointreau
น้ำแครนเบอร์รี่ 1 ออนซ์
น้ำมะนาวสด½ออนซ์
ทิศทาง: เขย่าส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องดื่มค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เทลงในแก้วค็อกเทลขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
ค็อกเทลที่จำเป็นในงานปาร์ตี้ของรัฐเคนตักกี้ดาร์บี้ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูการดื่มที่มีอากาศอบอุ่นอย่างไม่เป็นทางการมินต์จูเล็ปยังเป็นค็อกเทลฤดูร้อนที่สดชื่นอีกด้วย Jim Meehan ผู้เขียน หนังสือ PDT Cocktail หันมาใช้สูตรนี้จาก คู่มือ Bar-Tender's Guide ซึ่งตีพิมพ์ในปี 1862 'กุญแจสำคัญในการดื่มเหล้ามิ้นท์ที่ยอดเยี่ยมคือถ้วยจูเลปที่เหมาะสม (ควรเป็นสีเงิน) น้ำแข็งบดเย็นมิ้นต์ที่มีชีวิตชีวาและบูร์บองที่สามารถป้องกันความร้อนได้ดีที่สุดที่คุณสามารถจะผสมได้' เขาเขียน
ส่วนผสม:
บูร์บอง 2.5 ออนซ์
น้ำเชื่อมธรรมดา 0.5 ออนซ์
ใบสะระแหน่ 8 ใบ
ทิศทาง: ใส่มินต์และน้ำเชื่อมลงในถ้วยแช่เย็นจากนั้นใส่เบอร์เบินและท็อปด้วยน้ำแข็งก้อนกรวด ปัดแล้วท็อปด้วยน้ำแข็งก้อนอื่น ๆ ประดับด้วยสะระแหน่ 3 ก้าน
ค็อกเทลคลาสสิกนี้เป็นงานแสดงที่ยอดเยี่ยมสำหรับสก๊อตคุณภาพในกรณีที่ใครบางคนในปาร์ตี้ของคุณไม่มีรสนิยมที่จะดื่มมันโดยตรง (Drambuie คือเหล้าที่ทำจากสก็อต) นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ Bourbon วิสกี้ที่มีควันหรือ Mezcal ได้หากเป็นไปตามรสนิยมของคุณ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: การดื่มวิสกี้ข้าวไรย์ของแคนาดาทำให้โดนัลด์ซัทเทอร์แลนด์เป็นนักแสดงชื่อดังและชาวนิวบรันสวิก
ส่วนผสม:
สก็อตวิสกี้ผสม 2 ออนซ์
½ออนซ์ Drambuie
มะนาว 1 ลูก
ทิศทาง: รวมสก็อตและ Drambuie ในแก้วแบบเก่ากับน้ำแข็ง (ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่หวานกว่านี้ให้เติมเหล้าอีกเล็กน้อย) ผัดและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
คำศัพท์ภาษาอังกฤษที่ไพเราะที่สุด
คุณอาจพึ่งพาค็อกเทลบรันช์สุดคลาสสิกนี้เพื่อช่วยให้คุณลืมคืนก่อน แต่สูตรนี้ควรค่าแก่การระลึกถึง มันคือ Bloody Mary ดั้งเดิมซึ่งสร้างขึ้นที่ King Cole Bar ในนิวยอร์กซิตี้ในปี 1934 ที่นั่นเรียกว่า Red Snapper และมันไม่ได้ขาดสำหรับการกัด
ส่วนผสม:
เส้นประของทาบาสโก
ซอส Worcestershire
วอดก้า 2 ออนซ์
สาดเชอร์รี่แห้ง
น้ำมะเขือเทศ 5 ออนซ์
น้ำมะนาว 1 ออนซ์คั้นสด
เกลือผักชีฝรั่งเล็กน้อย
พริกป่นเล็กน้อย
ผักชีฝรั่งหรือมะนาวฝานเป็นแว่น
ทิศทาง: เทซอส Tabasco และ Worcestershire ลงบนน้ำแข็งในเครื่องปั่นแล้วใส่วอดก้าเชอร์รี่แห้งน้ำมะเขือเทศและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือขึ้นฉ่ายและพริกป่น เขย่าอย่างแรงแล้วกรองน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูง โรยหน้าด้วยคื่นช่ายแท่งหรือมะนาวฝาน
ตามตำนานกล่าวว่า Sidecar ถูกประดิษฐ์ขึ้นที่ Hemingway Bar ที่ Hotel Ritz ในปารีสสำหรับผู้มีพระคุณที่มักจะขี่มอเตอร์ไซค์โดยมีรถพ่วงข้าง ปรากฏครั้งแรกในหนังสือปี 1922 ของ Robert Vermeer ค็อกเทลและวิธีทำ ด้วยข้อกำหนดที่ว่า 'พานักดื่มนั่งรถ' หากคุณต้องการที่จะก้าวไปข้างหน้าให้สร้างเวอร์ชันดีลักซ์ของโรงแรมซึ่งใช้แทนคอนญักสำหรับบรั่นดี
ส่วนผสม:
บรั่นดี 2 ออนซ์
1 ออนซ์สามวินาที
บิดเปลือกส้มเพื่อตกแต่ง
ทิศทาง: เขย่าบรั่นดีและ Triple Sec บนน้ำแข็งกรองลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งแล้วใส่เปลือกส้มลงไปโรยหน้า
ค็อกเทลคลาสสิกนี้อาจถือได้ว่าเป็นการเบี่ยงเบนที่ละเอียดอ่อนของแมนฮัตตัน แต่ประวัติศาสตร์ของมันนั้นไม่ยอมใครง่ายๆ: ลูกเรือในศตวรรษที่ 19 นำเครื่องดื่มขึ้นฝั่งหลังจากผสมเหล้ารัมกับน้ำมะนาวเพื่อขับไล่เลือดออกตามไรฟัน เผยแพร่ครั้งแรกในปี 1862 คู่มือ Bar-Tenders โดย Jerry Thomas เป็นอัตราส่วนน้ำตาล - มะนาว - บูร์บองอย่างง่าย เราชอบเวอร์ชันที่อัปเดตนี้จากไฟล์ คำแนะนำสำหรับสุภาพบุรุษสำหรับค็อกเทล . ยอมรับว่าไม่มีสิ่งทดแทนใด ๆ - และโดยพระเจ้าอยู่ห่างจากส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวบรรจุขวด
ส่วนผสม:
เบอร์เบิน 2 ออนซ์
Angostura bitters 2 ขีด
น้ำเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ออนซ์คั้นสด
น้ำเชื่อม 2 ออนซ์ (หรือเพื่อลิ้มรส)
ทิศทาง: ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นน้ำแข็ง เขย่าให้แข็งและใส่ลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
โดยพื้นฐานแล้วการดื่มน้ำมะนาวที่มีแอลกอฮอล์เป็นประกายการดื่มในศตวรรษที่ 19 นี้เป็นเรื่องคลาสสิก (และสดชื่น) เท่าที่เครื่องดื่มค็อกเทลจะได้รับ
ส่วนผสม:
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ลูก
1 1/2 ออนซ์จิน
คลับโซดา
ทิศทาง: วางก้อนน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูง ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว เทจินจากนั้นเติมโซดาคลับลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
จาก ค็อกเทลวินเทจ โดย Susan Wagoner และ Robert Markel
เดือนที่อากาศเย็นลงโดยเฉพาะวันหยุดพักผ่อนที่เต็มไปด้วยครอบครัวจะเป็นเรื่องที่ยากจะทนไม่ได้หากไม่มีโจที่กระโดดขึ้นมาอยู่ในมือ สำหรับสูตรที่ดีที่สุดเราไปที่แหล่งที่มา: คู่มืออย่างเป็นทางการเกี่ยวกับโรงกลั่นและบาร์วิสกี้ของไอร์แลนด์
ส่วนผสม:
วิสกี้ไอริช 1 ออนซ์
กาแฟอาราบิก้าคั่วเข้มสด 4 ออนซ์
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
วิปครีมไอริชสดใหม่
ทิศทาง: อุ่นแก้วก้านใสก่อนด้วยน้ำร้อนจัด เทน้ำเปล่าแล้วใส่น้ำตาลทรายแดง ใส่กาแฟและวิสกี้คนให้เข้ากันแล้วรอให้นิ่ง ใช้ช้อนชาร้อนแล้วเทวิปปิ้งครีมสดเบา ๆ ให้ทั่วด้านหลังช้อน ครีมควร 'ความสม่ำเสมอในการปัด' และต้องสดใหม่
สูตรจาก irelandwhiskeytrail.com
Negroni ถูกสร้างขึ้นโดย Count Camillo Negroni เพื่อแก้อาการเมาค้างหลังสงครามโลกครั้งที่ 1 เหมาะสำหรับช่วงบ่ายของการนั่งจิบเครื่องดื่มหรือดื่มก่อนอาหารเย็น
ส่วนผสม:
1 ออนซ์จิน
Campari 1 ออนซ์
3/4 ออนซ์ Cinzano rosso
บิดสีส้ม
ทิศทาง: เทจินคัมปารีและเวอร์มุตลงในแก้วหินคู่พร้อมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยส้มบิด
ย้อนกลับไปในปีพ. ศ. 2427 คู่มือบาร์เทนเดอร์สมัยใหม่ การผสมผสานระหว่างจินมาร์ตินี่และแมนฮัตตันแบบแห้งนี้จะทำให้แฟน ๆ ของทั้งสองคนพอใจ
ส่วนผสม:
2 ออนซ์จิน
เวอร์มุตต์หวาน 1 ออนซ์
เหล้า Maraschino 1/4 ออนซ์
รีบส้มขม
การกุศลที่จะมอบให้ในวันคริสต์มาส
ทิศทาง: รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์แล้วเขย่า กรองลงในแก้วค็อกเทลที่แช่เย็น
สูตรจาก Old Man Drinks: สูตรอาหารคำแนะนำและภูมิปัญญา Barstool
เครื่องดื่มที่ชอบของนักสืบ Phillip Marlowe ของ Raymond Chandler ซึ่ง gumshoe อธิบายไว้ใน ลายาว : 'gimlet ที่แท้จริงคือจินครึ่งหนึ่งและน้ำมะนาวของโรสครึ่งหนึ่งและไม่มีอะไรอื่น' เราชอบกินเหล้าหนัก ๆ มากกว่า
ส่วนผสม:
2 ออนซ์จิน
น้ำมะนาวโรส 1 ออนซ์
ลิ่มมะนาว
ทิศทาง: เทจินและน้ำมะนาวลงในค็อกเทลปั่นพร้อมน้ำแข็ง กรองลงในแก้วแช่เย็น ใส่ปูนขาวเป็นเครื่องปรุง
ครั้งต่อไปที่คุณมีโอกาสที่จะปิ้งขนมปังให้ปั่นที่ซับซ้อนของผู้หญิงที่ชื่นชอบตลอดกาลด้วยบรั่นดีและรสของ Angostura
ส่วนผสม:
น้ำตาล 1 ก้อน
2 ถึง 3 ขีดกลาง Angostura bitters
บรั่นดี 1 ออนซ์
แชมเปญแช่เย็น 6 ออนซ์
มะนาวหรือส้มบิด
ทิศทาง: แช่ก้อนน้ำตาลใน Angostura bitters แล้ววางไว้ที่ก้นฟลุตแชมเปญ เติมบรั่นดี. เติมแชมเปญลงในแก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
สูตรจาก Old Man Drinks: สูตรอาหารคำแนะนำและภูมิปัญญา Barstool
การทบทวนความรู้ในฤดูร้อนนี้ไม่สามารถทำได้ง่ายกว่านี้หรือเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชน สูตรนี้เรียกร้องให้ใช้เปลือกมะนาวที่ยุ่งเหยิงเล็กน้อยเพื่อยกระดับเครื่องดื่มให้เหนือกว่าเหล้ารัมและโค้กทั่วไป
ส่วนผสม:
มะนาวลูกเล็ก 1 ลูก
เหล้ารัมบาคาร์ดี 1 1/2 ออนซ์
โคคาโคลา
ทิศทาง: หั่นมะนาวและความเครียดลงในแก้วทรงสูง ขูดเปลือกให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เปลือกลงในแก้ว เทเหล้ารัม โคลนทำงานเพื่อให้ด้านข้างของแก้วเคลือบด้วยของเหลว จากนั้นใส่น้ำแข็งและโคคา - โคลา
จาก ค็อกเทลวินเทจ โดย Susan Wagoner และ Robert Markel
สำหรับคำแนะนำที่น่าอัศจรรย์เพิ่มเติมสำหรับการใช้ชีวิตอย่างชาญฉลาดดูดีขึ้นรู้สึกอ่อนเยาว์และเล่นให้หนักขึ้น ติดตามเราบน Facebook ตอนนี้!