หากเป้าหมายของคุณคือการมีชีวิตอยู่ ชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพที่ดี หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นคือการมองหาผู้ที่เอาชนะโอกาสไปแล้ว อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ แดน บัตต์เนอร์ , นักข่าวที่ได้รับรางวัล, นิวยอร์กไทม์ส นักเขียนขายดี และ National Geographic Explorer เชื่อ
Buettner เดินทางไปทั่วโลกในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาเพื่อค้นหา กุญแจสู่การมีอายุยืนยาว . ในปี พ.ศ. 2547 ผู้เขียนเริ่มระบุว่า ' โซนสีฟ้า '-ภูมิภาคต่างๆ ของโลกที่ผู้อยู่อาศัยมีอายุยืนยาวกว่าค่าเฉลี่ย และค้นพบว่าอะไรทำให้พื้นที่เหล่านี้เป็นจุดศูนย์กลางด้านสุขภาพอย่างที่เป็นอยู่ ผู้คนในชุมชนเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีอายุยืนยาวเท่านั้น แต่พวกเขายังเพลิดเพลินกับ 'อายุขัยด้านสุขภาพ' ที่ยาวขึ้นอีกด้วย หมายความว่าพวกเขาจะมีชีวิตที่ปราศจากความเจ็บป่วยหรือทุพพลภาพได้นานขึ้น เมื่อเทียบกับผู้คนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคอื่น
ที่เกี่ยวข้อง: หญิงวัย 115 ปี เผยเคล็ดลับการทานอาหารให้มีอายุยืนยาว .
เมื่อเร็วๆ นี้ Buettner ได้เน้นย้ำถึงเรื่องราวของครอบครัว Melis ซึ่งครั้งหนึ่งเคยครองสถิติกินเนสส์เวิลด์เรคคอร์ดว่าเป็น 'ครอบครัวที่มีอายุยืนยาวที่สุดในโลก' ในบรรดาพี่น้องเก้าคน พวกเขามีอายุรวม 861 ปี ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีอายุเฉลี่ย 95 ปีและยังคงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ พี่น้องที่อายุมากที่สุดในกลุ่มที่อยู่ในซาร์ดิเนียคืออายุ 109 ปี Buettner ตั้งข้อสังเกต
ฉันเอาแต่ฝันถึงคนที่เธอชอบ
นอกจากการแบ่งปันยีนที่ดีแล้ว ผู้วิจัยยังกล่าวอีกว่าสมาชิกในครอบครัวทุกคนมีอย่างอื่นที่เหมือนกันซึ่งสามารถช่วยอธิบายชีวิตที่ยืนยาวของพวกเขาได้ ทุกวัน พวกเขากินสิ่งเดียวกันในมื้อกลางวัน เช่น ขนมปังเปรี้ยว ซุปมิเนสโตรเน่ 3 ถั่ว และไวน์แดงแก้วเล็ก 2-3 ออนซ์
“นี่ไม่ใช่เพราะว่า 'การรับประทานอาหารของฉันต้องการให้ฉันทำเช่นนั้น'' เขากล่าว อธิบายในวิดีโอ . “ไม่ พวกเขารักมัน”
Buettner ตั้งข้อสังเกตว่าสูตรซุปถั่วสามชนิดประกอบด้วยถั่ว garbanzo ถั่วปินโต และถั่วขาว พร้อมด้วยผักสดจากสวนและพาสต้าธัญพืชหลากหลายชนิด
ทำไมแมวถึงเลี้ยงได้ดีกว่าหมา
“ในทุกโซนสีน้ำเงินที่ฉันเคยไป ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ยังคงเป็นองค์ประกอบหลักของอาหารประจำวัน” ผู้เชี่ยวชาญด้านการมีอายุยืนยาว บอก ซีเอ็นเอ็น .
ที่เกี่ยวข้อง: หญิงชราวัย 117 ปี กินอาหารแบบเดิมๆ ทุกวันตั้งแต่สงครามโลกครั้งที่ 1 .
การวิจัยสนับสนุนสมมติฐานที่ว่าถั่วและพืชตระกูลถั่วสามารถยืดอายุขัยของคุณได้ ที่จริงแล้วเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ การศึกษาปี 2547 พบว่าผู้คนมีอัตราการเสียชีวิตลดลงเจ็ดถึงแปดเปอร์เซ็นต์สำหรับการบริโภคถั่วและพืชตระกูลถั่วที่เพิ่มขึ้นทุกๆ 20 กรัมในแต่ละวัน
ของบ้าๆ ที่ซื้อในอเมซอน
ประโยชน์ส่วนใหญ่มักเป็นผลจากการ มีเส้นใยสูง ที่พบในอาหารกลุ่มนี้โดยเฉพาะ นอกจากการลดคอเลสเตอรอลและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่แล้ว “ไฟเบอร์ยังให้รางวัลแก่คุณด้วยจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีสุขภาพดี ลดการอักเสบและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น” Buettner อธิบาย
ถั่วและพืชตระกูลถั่วยังเป็นแหล่งวิตามินและสารอาหารที่สำคัญ เช่น โปรตีน ทองแดง เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม กรดโฟลิก และสังกะสี “ชาวอเมริกันเพียงห้าเปอร์เซ็นต์ถึง 10 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่ได้รับไฟเบอร์ที่พวกเขาต้องการ” Buettner กล่าว
ถั่วอาจมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการช่วยให้อายุยืนยาวขึ้นเมื่อทดแทนแหล่งโปรตีนจากสัตว์ เว็บไซต์ Blue Zones แนะนำให้รับประทานอาหารที่เป็น จากพืช 95 ถึง 100 เปอร์เซ็นต์ . หากคุณเลือกที่จะรวมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม คุณควรบริโภคสิ่งเหล่านี้เท่าที่จำเป็นเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุยืนที่อยู่เบื้องหลังเว็บไซต์กล่าว
ของครอบครัวเมลิส สูตรซุปมิเนสโตรเน่สามถั่ว มีให้บริการแล้วบนเว็บไซต์ Blue Zones
ลอเรน เกรย์ ลอเรน เกรย์เป็นนักเขียน บรรณาธิการ และที่ปรึกษาจากนิวยอร์ก อ่าน มากกว่า
